Yozgat’ın doğal şifa kaynağı! Bin bir derde deva oluyor

Yozgat’ın Çandır, Çayıralan ve Boğazlıyan ilçelerinde dere kenarlarında kendiliğinden yetişen frenk üzümü, halk arasında doğal şifa kaynağı olarak kabul ediliyor.

Özellikle böbrek taşı sorunu yaşayanlar ile tansiyon ve şeker hastaları bu meyveyi sıkça tercih ediyor. Frenk üzümünün böbreklerin çalışmasına destek olduğu ve idrar yollarını temizleyerek taş oluşumunu engellediği düşünülüyor.

Doğadan toplanıyor, kışa hazırlanıyor

Yozgatlı vatandaşlar yaz aylarında doğadan topladıkları frenk üzümlerini salamura yöntemiyle saklayarak kış aylarında meyve suyu şeklinde tüketiyor. Antioksidan bakımından zengin içeriğiyle dikkat çeken bu meyve, bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle de biliniyor. Aynı zamanda lezzetli tadı sayesinde tek başına tüketilebildiği gibi tatlı, içecek ve yemek tariflerinde de değerlendiriliyor.

Lezzetiyle de beğeni topluyor

Mayhoş ve aromatik tadıyla öne çıkan frenk üzümü, özellikle içecek sektöründe doğal aroma verici olarak kullanılabiliyor. Kokteyllerden şuruplara, tatlılardan reçellere kadar geniş kullanım alanına sahip olan bu meyve, hem sağlık hem de lezzet açısından tercih sebebi oluyor. Bölge halkı arasında “gilaburu”, “gilabolu” veya “kirabolu” gibi farklı isimlerle de bilinen frenk üzümü, geleneksel mutfakta da önemli bir yere sahip.

Vitamin ve mineral deposu

Latince adı Ribes Rubrum olan frenk üzümü, B ve C vitamini açısından zengin yapısıyla dikkat çekiyor. Ayrıca fosfor, manganez, potasyum, demir ve bakır gibi mineraller açısından da güçlü bir kaynak. Lifli yapısı sayesinde sindirimi kolaylaştıran frenk üzümü, kabızlığı önlüyor ve sindirim sistemini dengeliyor.

Siyah frenk üzümü ayrı bir öneme sahip

Özellikle Avrupa ve Asya'nın kuzeyinde yetişen siyah frenk üzümü, C vitamini bakımından oldukça yüksek değerlere sahip. 100 gramı, günlük C vitamini ihtiyacının üç katını karşılıyor. Antioksidan etkisiyle vücudu serbest radikallerden koruyan siyah tür, kardiyovasküler sağlığı destekleyici özellikleriyle de ön plana çıkıyor.

Dikkatli tüketilmeli

Her ne kadar birçok faydası bulunsa da frenk üzümünün asidik yapısı nedeniyle mide rahatsızlığı yaşayanlar için önerilmiyor. Ayrıca alerjik bünyeye sahip bireylerin ve kronik hastalıkları bulunan kişilerin frenk üzümü tüketmeden önce doktora danışmaları tavsiye ediliyor.

Yaygınlaşan üretim

Başta Yozgat olmak üzere Türkiye’nin farklı illerinde de yetiştirilen frenk üzümüne olan ilgi her geçen gün artıyor. Bursa, Rize ve Muş gibi bölgelerde yaygın şekilde üretimi yapılan bu meyve, kolay yetişme koşulları ve zengin içeriği sayesinde üreticiler için de cazip hale geliyor.