2024 yılında Yozgat'ta başlanıldı! İlk defa üretim gerçekleşti

Yozgat’ta bu yılın başında hayata geçirilen Çamlık Bal Ormanı'nda ilk bal hasadı başladı. Yozgat Valisi Mehmet Ali Özkan, bal sağımının başladığını duyurarak, bölgedeki arıcılık faaliyetlerinin önemli bir ivme kazandığını belirtti.

Vali Özkan, yaptığı açıklamada, “Çamlık Bal Ormanı'nın faaliyete geçmesiyle birlikte yörede arıcılıkla uğraşan pek çok kişi bu özel alana yöneldi. Yozgat’ın doğal bitki örtüsü ve temiz havasıyla arılar, sağlıklı ve verimli bir bal üretimi gerçekleştirdi. Bu yılın ilk bal sağımı yapılırken, Çamlık Bal Ormanı’nın bölge ekonomisine önemli bir katkı sunması bekleniyor” dedi. Özkan, bu projenin sadece bal üretimini artırmakla kalmayıp, aynı zamanda doğaseverler için de yeni bir cazibe merkezi oluşturduğunu vurguladı.

Arıcılıkta Bal Sağımı Nasıl Yapılır?

Arıcılıkta bal sağımı, bal ile dolu peteklerin kovandan alınarak süzülmesiyle gerçekleşir. Petek balı, arıların ürettiği gibi toplanan bir bal türüdür. Arıcılar, bal dolu petekleri kovandan alarak süzerler. Ancak bu süreç, tecrübe ve özel yönetim gerektiren bir işlemdir. Genellikle yeni arıcılar, petek bal üretimine başlamadan önce standart peteklerin içindeki balı süzerek bu süreci öğrenirler.

Bal hasadı, kovanların ilkbahar muayenesinden 45-50 gün sonra veya Ağustos-Eylül aylarında yapılır. Olgunlaşan ballar, sırlı olduklarında kovandan alınır. Sıcak mevsimlerde hasat edilen ballar daha kolay süzülür. Sırlanmamış ballar ise olgunlaşmamış sayılır ve çabuk bozulma riski taşır. Hasat sırasında, balların en az 2/3 oranında sırlanmış olması gerekir.

Bal sağımı sırasında kovan uçma deliğine hafif duman verilerek arılar sakinleştirilir. Çerçeveler, ballıktan alınırken üzerlerindeki arılar silkelenir ve arıcı fırçasıyla temizlenir. Bu işlemler sabah erken saatlerde veya akşamın alaca karanlığında yapılır. Ana arının çerçevede olduğu fark edilirse, dikkatlice kovana geri konulur. Çerçeveler kovandan çıkarılırken, arıların kuluçkalığa inmesi için körükle duman verilir.

Çıkarılan ballı çerçevelerden tam sırlı olanlar, sır bıçakları veya sır tarağı ile sıyrılarak petekli bal olarak satışa sunulmak üzere hazırlanır. Bal süzme makinesinde, merkezkaç kuvvetiyle bal, petek gözlerinden fırlatılarak süzülür. Süzülen ballar, süzgeçten geçirilerek tenekelere doldurulur ve dinlendirme kaplarına alınır. Bu kaplarda 48 saat kadar dinlendirilen bal, içindeki hava kabarcıkları ve köpüklerden arındırılır. Süzülen ballar, rutubetsiz ve 20 derece civarında sıcaklıkta muhafaza edilir.

Yozgat Çamlık Bal Ormanı’nda gerçekleştirilen bu ilk bal sağımı, bölgenin arıcılık faaliyetlerini destekleyerek yerel ekonomiye önemli katkılar sunacak ve Yozgat’ın doğal zenginliklerini bir kez daha ön plana çıkaracak.