Ramazan ayında rekor bekleniyor! Kırmızı et fiyatları resmen uçuşa geçecek

2025 yılının ilk aylarında kırmızı et fiyatları yükselmeye devam ederken, uzmanlar Ramazan ayı boyunca fiyatların daha da artacağı konusunda uyarıda bulunuyor. Et işleme maliyetlerinin ve talep artışının fiyatları yukarı yönlü baskıladığı ifade ediliyor.

Fiyatlar Rekor Seviyelerde

Adana Kasaplar Çarşısı'nda kırmızı et fiyatları vatandaşların bütçesini zorlamaya devam ediyor. Kasaplarda kemikli karkas et kilogramı 380 TL, kemiksiz karkas et ise 480 TL’den satılıyor. Zincir marketlerde bu fiyatlar daha da yüksek seviyelere çıkarak 600 TL’yi aşıyor.

Özellikle kuzu pirzola fiyatlarındaki artış dikkat çekiyor. Kasım ayında 1000 TL civarında olan kuzu pirzola, yüzde 55’lik artışla 1550 TL’yi geçmiş durumda. Kasaplar, bu yükselişin büyük oranda işçilik maliyetlerinden kaynaklandığını belirtiyor. Kemiğin, yağın ve sinirin ayrılması gibi süreçlerin işçilik maliyetlerini artırdığı ifade ediliyor.

Ramazan Ayında Talep Artışı Bekleniyor

Kasaplar, Ramazan ayında et tüketiminin artmasıyla birlikte fiyatlarda yeni bir yükselişin yaşanabileceğini belirtiyor. "Ramazan’da talebin artışı fiyatlara doğrudan yansıyor. Fiyatlar hiçbir zaman geriye gitmiyor" diyen kasaplar, vatandaşları bu dönemde bütçelerini zorlayabilecek bir tabloyla karşılaşabilecekleri konusunda uyarıyor.

Vatandaşlar ve Kasaplar Tepkili

Yükselen fiyatlar yalnızca tüketicileri değil, kasapları da zor durumda bırakıyor. Kasaplar, artan maliyetler ve azalan satış hacmi nedeniyle kâr marjlarının giderek düştüğünü dile getiriyor. Vatandaşlar ise yüksek fiyatlar nedeniyle kırmızı et alımını sınırlamak zorunda kaldıklarını ifade ediyor.

Maliyetlerin Artışı Fiyatlara Yansıyor

Uzmanlar, et fiyatlarındaki artışın yalnızca talep artışıyla değil, aynı zamanda üretim maliyetlerindeki yükselişle bağlantılı olduğunu belirtiyor. Yüksek yem fiyatları, enerji maliyetleri ve işçilik giderlerinin üreticilerden tüketicilere kadar tüm süreci etkilediği vurgulanıyor.

Fiyatlarda İyileşme Beklenmiyor

Et sektöründeki yetkililer, kısa vadede fiyatlarda bir düşüş beklemediklerini ifade ediyor. Ramazan ayı boyunca talebin zirve yapacağı ve bu durumun fiyatları daha da yukarı çekeceği öngörülüyor.

Vatandaşlar ise uygun fiyatlı alternatifler arayarak bütçelerini dengelemeye çalışıyor. Öte yandan, kırmızı et tüketiminin azaldığı ve beyaz etin daha fazla tercih edildiği belirtiliyor.

Kırmızı et fiyatlarındaki bu hızlı yükselişin önümüzdeki aylarda nasıl bir seyir izleyeceği, sektör paydaşları tarafından yakından takip ediliyor.