1970 yılında İstanbul’un Yedikule semtinde doğdu. İlkokulu Yedikule ilkokulunda okuduktan sonra orta öğrenimine Zeytinburnu İmam-Hatip Lisesinde başlayıp, Bursa İmam Hatip Lisesinden mezun oldu.  1989 yılında Ordu’ya bağlı Bayadı köyünde imam hatip olarak göreve başlayan İhsan Açık, 1991 yılında Bursa ili Osmangazi ilçesi Pınarbaşı İzzettin Bey Camii’ne imam hatip olarak görev yaptı. 1992 yılında kazandığı Uludağ Üniversitesi İlahiyat Fakültesinden 1997 yılında mezun oldu. 2003 yılında Din Sosyolojisi alanında ‘Türkiye’de Liberal Düşünce ve Din’ teziyle yüksek lisansını tamamladı. 2002-2005 yılları arasında Kayseri (Haseki) Eğitim Merkezinde eğitimini tamamladı.  

2005 yılında Bursa ilinin Gemlik ilçesinde vaiz olarak göreve başlayan Açık, 2007 yılında Van Çaldıran İlçe Müftülüğüne atandı. Daha sonra Nusaybin Müftülüğüne atanarak, 2009-2011 yılları arası Nusaybin İlçe Müftülüğü görevinde bulundu. 2011-2012 yılları arasında Diyanet İşleri Başkanlığı Yönetim Hizmetleri Genel Müdürlüğünde Daire Başkanlığı görevini sürdüren Açık, 2012 – 2018 yılları arasında Şanlıurfa İl Müftülüğü görevine devam etti.  8 Kasım 2018 tarihinden itibaren Sakarya İl Müftülüğü görevine başladı.  

Açık, Sakarya İl Müftülüğü görevinin ardından 2019 yılı Kasım ayı itibariyle Türkiye Diyanet Vakfı Mütevelli Heyeti II. Başkanı olarak seçilerek görevine başladı. Açık, aynı zamanda Diyanet İşleri Başkanlığında Başkanlık Müşaviri olarak görevine devam etmektedir. Evli ve iki çocuk babasıdır.